Повар

15 Июля

от 27 093 до 35 000 руб.

Город:

Ростов-на-Дону

Занятость:

Полная занятость

Компания "ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "РОСТОВСКАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ № 41""

Ответственность:
ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе
при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
принимать от кладовщика продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе
использовать в своей работе только вымеренную тару
соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице
соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета учащихся в группах.

Требования:

Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Контроль качества продуктов
Приготовление блюд
Пунктуальность
Аккуратность
Активность, активная жизненная позиция
Дисциплинированность
Вежливость
Коммуникабельность
Командность
Ответственность , добросовестность
Внимательность
Контроль качества готовых блюд
Приготовление третьих блюд
Соблюдение правил товарного соседства
Организация, координация и контроль работы кухни
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Контроль качества продуктов
Приготовление блюд
Пунктуальность
Аккуратность
Активность, активная жизненная позиция
Дисциплинированность
Вежливость
Коммуникабельность
Командность
Ответственность , добросовестность
Внимательность
Контроль качества готовых блюд
Приготовление третьих блюд
Соблюдение правил товарного соседства
Организация, координация и контроль работы кухни
коммуникабельность, дисциплинированность