Компания "ГБПОУ Колледж Сферы Услуг № 10"
Обязанности:выполнять приготовление блюд, кулинарных изделий, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару
выполнять приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов
выполнять декорирование блюд
готовить в строгом соответствии с меню
изучать требования к обслуживанию и качеству блюд и продуктов
изучать жалобы и претензии посетителей, клиентов к качеству блюд и обслуживания
вести статистический учет жалоб и претензий, готовить предложения по совершенствованию работы в пределах своей компетенции
соблюдать правила этики и корпоративной культуры.
Требования:
Повар должен знать:
- рецептуры и технологию производства блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов
- товарную характеристику сырья
- приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке и приготовлении блюд и изделий
- санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции
- условия, сроки хранения и реализации продуктов
- органолептические методы оценки качества кулинарной продукции
- признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий
- способы устранения недостатков в готовой кулинарной продукции.
Условия:
29 Сентября
Ростов-на-Дону
от 80 000 руб.
Компания "Эфор" Пpивет! Мы кoмaнда бистро « Pогaлик »! Мы уверены, чтo в кaждом из нас живет пpoфeссионaл, который гoтoв pacти и пoкoрять новыe...
29 Сентября
Повар на гриль в ресторан "Матадор"
Ростов-на-Дону
от 80 000 до 110 000 руб.
Компания "Матадор" Обязанности: Комплексная работа по приготовлению блюд, как лично, так и совместно с другими поварами; Соблюдение...
29 Сентября
Ростов-на-Дону
от 80 000 руб.
Компания "Березка Групп" Ресторан « ЭРТИ» приглашает в команду повара холодного цеха ERTI, в переводе с грузинского языка - «Первый» -...
29 Сентября
Ростов-на-Дону
от 65 300 до 74 700 руб.
Компания "ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть" Гипермaркeт O’КEЙ приглашает в кoманду повар мясного цеха/обвальщик Mы прeдлaгаем:...
29 Сентября
Ростов-на-Дону
от 84 400 руб.
Компания "Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group" Компания Балтика‚ один из лидеров российского рынка пива, приглашает...
Вакансия размещена в отрасли