Администратор ресторана

Организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию/завершению работы;

Работа с гостями ресторана;

Организация работы персонала (подбор, обучение и развитие, составление графиков работы, работа с финансовой и нефинансовой мотивацией сотрудников, контроль соблюдения трудовой дисциплины, контроль соблюдения благоприятных и безопасных условий труда);

Контроль использования материально-технических ресурсов;

Проведение маркетинговых акций;

Обеспечение высокого уровня продаж.

Встреча, прием посетителей.
Организация и контроль работы официантов:
- этика поведения, соответствие внешнего вида
- подготовки зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка специй, наличие салфеток на столах и т.д.
- подготовка зала к закрытию:
- составление графиков выхода на работу
Прием, подготовка и проведение банкетов, кофе-брейков, бизнес ланчей.
Заказ продукции у поставщиков.
Открытие и закрытие смены, подготовка отчетности для бухгалтерии, работа с выручкой.
Проведение ежемесячных инвентаризаций, генеральных уборок