Бухгалтер-калькулятор

Описание

Баранчикова Оксана Михайловна
Мобильный телефон
тел.: 89897071076
E-mail: akrom73@bk.ru
Город проживания: Ростов на Дону
Уровень образования: Высшее
Дата рождения: 17 августа 1976 г. (43 года)

Опыт работы:
С 2016 по настоящее время ООО > Бухгалтер-калькулятор/Технолог
Ведение первичной документации, составлевние ТТК, расчет с/с, анализ рентабельности, внутренние аудиты
по стандартизации и соблюдению сан.норм.
с 01.2013г. по 07.2015г. ООО "Юг Руси" Зав. производством (общепит)
Обновление и формирование меню, разработка ттк, работа с поставщиками (заявки на сырье, мониторинг), проведение инвентаризаций, контроль качества выпускаемой продукции, обучение сотрудников новым технологиям, правилам и нормам СанПин.
2009-2013г. ИП Баранчикова О.М. фаст фуд и розничная торговля Руководитель
2008 г должность: Начальник Ростовского торгового отделения
Название организации: 000 "Кубаньгазторг", г. Ростов-на-Дону
Закрытая сеть предприятий общественного питания и розничной торговли по
Ростовской области для сотрудников газпрома.
Должностные обязанности и достижения:
Контроль финансовой деятельности, снабжение (работа с поставщиками), ведение
кассовой и бухгалтерской отчетности, кадры, решение административных вопросов,
запуск предприятий общественного питания.
2006 должность: Технолог-калькулятор
Название организации: ЗАО "Ланч", г. Ростов-на-Дону
Филиал сети "Елки Палки"
Должностные обязанности и достижения:
Ценообразование, составление ТТК, контроль качества, инвентаризация.
С 1998 по февраль 2006 года
Должность: Технолог-калькулятор общественного питания
Название организации: ОАО "Бакром", г. Ростов-на-Дону
Предприятия общественного питания и розничной торговли, обеспечение питания в
образовательных учреждениях.
Должностные обязанности и достижения:
Трудоустроена барменом, опыт работы зав. производством, переведена технологом.
Обязанности: ценообразование, составление ТТК, разработка новых блюд, контроль
качества, увеличение т/о, инвентаризация, проведение тендеров, кейтеринг.

Образование:
Ростовский филиал Московского государственного университета технологий и
управления, г. Ростов-на-Дону
Дата окончания:
Июнь 2008 года
Факультет:
Технологического менеджмента
Специальность: Инженер технолог общественного питания
Ростовский территор. центр проф. обучения.
Дата окончания:
Июнь 1994 года
Специальность: Повар 4-го разряда
Курсы и тренинги
Повышение квалификации ЗАО "Ланч", г. Москва

Компьютерные навыки и знания:
R-keeper, Рарус общепит, Star Hause, 1C

Дополнительная информация
Наличие водительских прав: Категория B

Профессиональные навыки: Открытие ресторана с 0: Подбор места , помещения ,
ремонт, регистрация ООО , получение необходимых
документов, оборудование .Координация и контроль работы, подбор персонала .
Работа с клиентами -прием заказов, обсуждение меню ,полное согласование
мероприятий с заказчиком .Работа с поставщиками -переговоры , заключение
договоров поставки. Урегулирование спорных ситуаций . Составление и контроль
закупок. Разработка и калькулирование меню .Организация эффективного
взаимодействие всех структурных подразделений , цехов. Соблюдение требований
законодательства .Проведение и анализ инвентаризаций.