Администратор ресторана

Координирование работы сотрудников всех подразделений; подбор, обучение сотрудников и аттестация; работа с документацией; поддержание технического состояния ресторана; составление заявок на продукцию; контроль выполнения стандартов сервиса и обслуживания; выполнение ежедневной отчетности; работа с гостями ресторана, разрешение конфликтных ситуаций

Организация, контроль и обеспечение взаимодействия всех служб ресторана ведение кадровой политики (ликвидация текучки, разработка схем поощрения сотрудников, осуществление кадровых перестановок) повышение прибыли путем разработки маркетинговых планов Контроль выполнения стандартов обслуживания и сервиса; Оперативное решение административных и хозяйственных вопросов ресторана Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета Контроль выполнения стандартов компании, контроль кассовых операций, ведение документации ресторана

организация работы кафе, открытие/закрытие смены - набор,обучение и аттестация персонала, управление персоналом на смене - отслеживания корректности работы официантов в системе iiko - проверка знаний меню и всех услуг предприятия - работа с гостями, решение конфликтных ситуаций - работа с документами, ведение кассового журнала, ведение еженедельной и ежемесячной отчетности. - работа с поставщиками, заключение договоров, проведение инвентаризаций. - создание в заведении атмосферы гостеприимства

организация акций, мероприятий, спец. предложений - организация банкетов. - Повышение продаж, работа с мотивацией персонала, обучение официантов основам сервиса - ведение групп кафе в соцсетях, написание рекламных текстов.

Встреча гостей - Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами; - Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков, помощь в составлении заказа; - Подача блюд и напитков согласно высоким стандартам сервиса; - Помощь в приготовлении напитков на баре - Создание в заведении атмосферы гостеприимства.