Управляющий рестораном

1. Постоянное поддержание высокого уровня обслуживания Гостей.
2. Поддерживать штат обученных и замотивированных сотрудников для выполнения целей ресторана по обслуживанию Гостей, товарообороту, прибыли и развитию производства.
3. Обеспечивать прибыльность ресторана путем эффективного контроля за расходными статьями.
4. Обеспечивать выполнение в ресторане всех трудовых, санитарных, пожарных, налоговых, законодательных требований, при необходимости представлять ресторан в государственных органах.
5. Поиск и реализация возможностей повышения производительности труда, привлекательности кафе для Гостей и прибыльности кафе.
6. Анализ конкурентной среды, разработка маркетинговых акций.
7. Достижение целевых показателей работы кафе.
8. Контроль за бюджетом и нормой прибыльности.

Успешно открыл кафе после ремодулинга с новой концепцией, вывел на заданный уровень.

1. Постоянное поддержание высокого уровня обслуживания Гостей.
2. Поддерживать штат обученных и замотивированных сотрудников для выполнения целей ресторана по обслуживанию Гостей, товарообороту, прибыли и развитию производства.
3. Обеспечивать прибыльность ресторана путем эффективного контроля за расходными статьями.
4. Обеспечивать выполнение в ресторане всех трудовых, санитарных, пожарных, налоговых, законодательных требований, при необходимости представлять ресторан в государственных органах.

Прошел путь от члена бригады ресторана до директора ресторана за 6 лет, совмещая с учебой.
Успешно участвовал в открытии первых ресторанов сети в городах Астрахань и Новороссийск.