Администратор

Осуществляла руководство персоналом (коллектив 10 чел.: 5 официантов, 2 бармена, 3 повара). Раз в 3 месяца проводила обучение для официантов, с целью повысить уровень обслуживания гостей, что привело к увеличению положительных отзывов о нашем ресторане.
- Занималась организацией банкетов: распределение обязанностей между 5 официантами, своевременная подача блюд, заказ украшений. Провела за год более 150 банкетов численностью более 100 гостей без нештатных ситуаций. Имеются многочиленные благорадности от гостей ресторана.
- Информировала руководство организации об имеющихся недостатках в работе с клиентами, посетителями и о необходимых мерах по устранению имеющихся недостатках, поднятию имиджа фирмы

Повышение качества оказываемых услуг в условиях антикризисного управления.
Обеспечение развития клуба и привлечение новых посетителей.
Подбор и обучение персонала. Разработка и внедрение эффективных мотивированных программ для персонала.
Управление продажами. Определение ценовой политики, планирование и управление бюджетом. Непосредственное общение с гостями с целью повышения эффективности работы предприятия.
В подчинении 20 человек.

Обеспечение работы по эффективному и культурному
информационно-справочному обслуживанию посетителей и клиентов,
созданию для них комфортных условий при посещении фирмы.
Консультация посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг, путей
решения возникших у них проблем. Принятие мер по предотвращению и
ликвидации конфликтных ситуаций. Рассмотрение претензий и нареканий,
связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей и клиентов
и проведение соответствующих организационно-технических,
административных мероприятий по их устранению. Осуществление контроля
за рациональным оформлением помещений, обновлением и состоянием
рекламы в помещениях и на здании. Контроль за обеспечением чистоты и
порядка в помещениях и на прилегающих к ним или зданию территориях.
Контроль за соблюдением работниками фирмы, организации трудовой и
производственной дисциплины, установленных для сотрудников правил
общения с посетителями и клиентами, правил и норм охраны труда,
техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
Информирование руководства фирмы, организации об имеющихся недостатках
в работе с клиентами, посетителями, и о необходимых мерах по
устранению имеющихся недостатках, поднятию имиджа фирмы, организации.
Осуществление контроля за исполнением работниками указаний руководства
фирмы, организации.

Набор и обучение персонала.

Руководство персоналом в течение смены, формирование отчетов, снятие кассовых отчетов, набор и обучение персонала, ведение документации, инвентаризация, проведение маркетинговых мероприятий, решение конфликтных ситуаций с гостями, контроль качества и времени отдачи блюд и напитков, проведение собраний смены, постановка задач смене.