Су-шеф (Итальянский ресторан Amalfi)

от 76 600 руб.

Премиум Отель Ростов

Город:

Ростов-на-Дону

Занятость:

Полная занятость

Компания "Премиум Отель Ростов"

Гранд Ростов Хаятт Ридженси - это 5* отель премиум-класса, сочетающий в себе современный дизайн и незабываемое теплое гостеприимство. Отель расположен в историческом центре города, из его окон открывается панорама Ростова и захватывающий вид на реку Дон. Светлые просторные номера, большие конференц-залы, великолепные бары и рестораны и ультрасовременный фитнес-центр прекрасно подойдут как для гостей, которые приехали по делам, так и путешественников, которые приехали в город отдохнуть.

Мы предлагаем присоединиться к нашей команде в качестве Су-шефа ресторана Amalfi.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности;
Знание европейской кухни;
Опыт в ресторане с пиццей и грилем, с открытым огнем будет вашим преимуществом;
Профильное образование - будет вашим преимуществом.

Обязанности:

Принятие участия в разработке меню (сезонные), обновлении инструкций для персонала кухни;
В отсутствие Шеф-повара проведение совещаний перед началом смены и других собраний сотрудников;
Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
Работа с жалобами гостей;
Принятие участия в эффективном управлении затратами;
Участие в контроле за работой кухни, особенно в периоды пиковой загруженности, принимая участие в приготовлении блюд и внося поправки в работу других поваров при необходимости;
Обеспечение своевременного информирования сотрудников о сезонных и новых продуктах;
Проверка качества продуктов, получаемых кухней;
Повышение эффективности работы своих подчиненных, развивая их навыки и способности путем необходимого обучения, передачи опыта и/или наставничества;
Принятие участия в составлении и размещении еженедельных графиков работы персонала кухни заведения с учетом производственной необходимости и других показателей

Условия:
Оформление по ТК РФ;
График работы 3/3 с 11.00 до 23.00 часов;
Социальный пакет, ДМС;
Корпоративное питание;
Предоставление униформы;
Развоз сотрудников на такси в ночное время;
Возможности карьерного роста;
Дополнительные бонусы и премии, в соответствии с условиями, предусмотренными в компании