Заведующий производством / Шеф-повар
Сергей Анатольевич
Возраст
54 года (29 Ноября 1971)
Город
Ростов-на-Дону
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
14 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие предприятий общественного питания с «нуля».
Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур, меню (новых блюд) –согласно нормативным документом, акты разработки, технико-технологические кары, калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Складской учёт, бухгалтерский учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрение новых технологий и рецептур. Меню ( овых блюд) –согласно нормативным документом. Акты разработки, технико-технологические кары, калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Складской учёт, бухгалтерский учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур. Меню (новых блюд) –согласно нормативным документом. Акты разработки, технико-технологические кары, калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд. Складской учёт, бухгалтерский учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия.
Высшее
Ростов-на-Дону, 2006 — 2007 гг.
Высшее
Ростов-на-Дону, 1999 — 2002 гг.
Среднее специальное
Ростов-на-Дону, 1987 — 1990 гг.
22 января, 2022
30 000 руб
Алла Владимировна
Город
Ростов-на-Дону local_shipping
Возраст
63 года (16 марта 1962)
Опыт работы:
6 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Зам-руководителя, шеф-повар, ООО фирма "Интеграл2"
11.2008 - 01.2015
11 марта, 2016
Александр Леонтьевич
Город
Ростов-на-Дону
Возраст
55 лет ( 2 декабря 1970)
Опыт работы:
24 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар-универсал, шеф-повар, Кафе и рестораны города Ростова
01.2009 - по текущее время
20 сентября, 2016
Надежда
Город
Ростов-на-Дону local_shipping
Возраст
56 лет (13 мая 1969)
Опыт работы:
30 лет
Последнее место работы:
Повар, Кафе, рестораны, столовые
12.1995 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли